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用刀背打石斑鱼,从腹部切开,清理内脏。然后洗净,在鱼背上斜切两刀,冷锅中倒油,放入姜蒜爆香,放入石斑鱼,两面煎至发白。待鱼变白,加入一勺生抽、两勺老抽、两勺料酒、一勺白糖,加水,让鱼过,开大火炖20分钟,加入适量盐,再次开大火收汁,取出。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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